准备材料：
大米1量杯（约140g） 瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根，香油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙
准备：
姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎；
皮蛋瘦肉粥的家常做法：
1．将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟；
2．起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟；
3．切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟；
4. 蒸熟后的皮蛋切成小丁；
5. 锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净；
6. 然后倒入一半皮蛋；
7. 再倒入姜丝，煮约2分钟；
8. 浸泡后的米捞出，倒入电饭煲；
9. 将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入；
10. 加水至稠粥1杯米水位处；
11. 在菜单中选择稠粥功能；
12. 按下煮饭键，开始煲煮；
13. 浓稠后，倒入剩余的皮蛋丁；
14. 用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟；
15. 根据个人口味加入适量盐；
16. 最后撒入香葱碎即可。
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孕妇可以吃皮蛋瘦肉粥吗？
答案就是：孕妇是可以少量食用皮蛋瘦肉粥：
1. 皮蛋瘦肉粥有丰富营养：皮蛋瘦肉粥是由大米、切成小块的皮蛋及咸瘦肉等食材制作而成，有较为丰富的营养。
2. 少量食用不会影响孕妇和胎儿健康：孕妇可以少量食用皮蛋瘦肉粥，不会影响孕妇和胎儿的身体健康。
3. 注意皮蛋中化学物质含量：皮蛋是一种腌制食物，可能含有石灰、盐和氧化铅等化学物质。建议孕妇要注意节制，不要过量食用。
4. 建议多食用新鲜蔬果：孕妇可以适量多食用一些新鲜的蔬菜、水果，如苹果、葡萄、白菜等。
